Sciogliere il lievito nel latte tiepido; montare in una ciotola l’uovo con lo zucchero, aggiungere l’olio e il latte. Mescolare bene e iniziare ad aggiungere la farina con gli aromi e il sale. Impastare fino ad ottenere un impasto soffice e omogeneo.

Ungere una ciotola e mettere l’impasto a lievitare coperto per circa 2 ore o mezza o comunque fino al triplo accrescimento.

Stendere l’impasto con il matterello e spalmare la crema sull’intera superficie. Aggiungere le gocce di cioccolato e con l’aiuto di un coltello formare delle strisce nel verso della lunghezza alle circa 8 cm.

Arrotolare le strisce per la lunghezza una di seguito all’altra come se non fossero tagliate, finché si riesce a tenere il rotolo in mano poi adagiare il rosone ottenuto al centro di una tortiera coperta di carta forno, aiutandosi con le mani, far adagiare le strisce rimanenti una dopo l’altra proseguendo il giro iniziato.

Coprire e lasciar lievitare almeno un’ora. Preriscaldare il forno ventilato a 170 gradi ed infornare per circa 20/25 minuti.