Tagliatelle strapazzate ai funghi

Name: Tagliatelle strapazzate ai funghi
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 gr funghi pleurotus (vanno bene anche le altre varietà); 180 gr tagliatelle; q.b Sale; q.b Olio d'oliva; 1/2 cipolla; 3 cucchiai abbondanti di formaggio grattugiato; q.b Prezzemolo; q.b Erba cipollina; q.b Pepe; 2 uova

Mimma Ciccarese @mimmaree_

Ho acquistato dei funghi pleurotus per delle conserve. Dopo averli puliti ho raccolto quelli più piccoli e d è nata questo velocissima e stuzzicante ricetta
#ricetteatempo
#funghi

Tagliatelle strapazzate ai funghi

Mimma Ciccarese @mimmaree_

Ho acquistato dei funghi pleurotus per delle conserve. Dopo averli puliti ho raccolto quelli più piccoli e d è nata questo velocissima e stuzzicante ricetta
#ricetteatempo
#funghi

Salvata

Modifica ricetta

Vedi report

Aggiungi alle cartelle

Aggiungi un Cooksnap

Stampa

Ingredienti

30 min

2 persone

200 grfunghi pleurotus (vanno bene anche le altre varietà)
180 grtagliatelle
q.bSale
q.bOlio d'oliva
1/2cipolla
3 cucchiaiabbondanti di formaggio grattugiato
q.bPrezzemolo
q.bErba cipollina
q.bPepe
2uova

Salvata

Istruzioni per cucinare

30 min

1

Mettere sul fuoco una pentola piena d'acqua. E portarla a bollore.
2

Sbattere in una coppa,le uova con il sale,il pepe,l'erba cipollina,il prezzemolo e il formaggio.
3

Pulire i funghi con un panno e dividere in falde quelli un po' più grandi. In una padella con l'olio stufare la cipolla. Aggiungere i funghi, salare e cuocere 5 minuti a fiamma alta.
4

Quando l'acqua bolle, salare e versare la pasta. Mettere un paio di mestoli di acqua di cottura nei funghi,
5

Scolare la pasta direttamente nel condimento(toglierla un paio di minuti prima). Spadellare e finire di cuocere aggiungendo se necessario un altro mestolod'acqua. Spegnere e aggiungere le uova.
6

Amalgamate il tutto e servite.