প্রথমে মাছে অল্প নুন আর হলুদ মাখিয়ে ১০ মিনিট মতো রেখে দিতে হবে।

একটি মিক্সিং বাটিতে পেঁয়াজ,আদা, রসুন,ধনে পাতা,কাঁচা লঙ্কা দিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে।একটি বাটিতে বেসন নিয়ে তারসাথে পেঁয়াজ এর পেস্ট, নুন, গোলমরিচ, খাবার সোডা আর অল্প জল দিয়ে একটি গোলা তৈরি করতে হবে যেটা খুব পাতলা না হয়।