একটা ফ্রাইং প্যানে ১কাপ গুঁড়ো দুধ আর ১কাপ লিকুইড,২টেবিল চামচ ঘি দিয়ে ভালো করে নাড়তে নাড়তে একটা মন্ড তৈরি করে নিতে হবে।এবার ঠান্ডা করতে দিয়ে চিনির রস তা তৈরি করে নিতে হবে।

এবার কড়ায় ২কাপ চিনি আর ৩কাপ জল দিয়ে রস টা ফোটাতে হবে১৫মিনিট ধরে।ওই রসে ২টেবিল চামচ দুধ দিয়ে দিতে হবে যাতে চিনির ময়লা তা বাড়িয়ে যায়।এবার১০ টা কেশর আর গোলাপ দিয়ে দিতে হবে।রস টা হয়ে গেলে গ্যাস অফ করে দিতে হবে।

এবার ওই মন্ডতে ১টেবিল চামচ সুজি,৪টেবিল চামচ ময়দা,বেকিং পাউডার, এলাচ গুঁড়ো, গোলাপ জল দিয়ে ভালো করে ঠেসে ঠেসে মন্ড টা কে মাখতে হবে।হাতে তেল দিয়ে গোল গোল বলের মতো করে নিতে হবে ওই মন্ড থেকে।

কড়ায় তেল দিয়ে বল গুলো ভালো করে উল্টে পালটে ভেজে নিয়ে চিনির রসে দিয়ে আবার ১৫মিনিট ধরে ফোটাতে হবে।১৫মিনিট পর গ্যাস অফ করে নামিয়ে নিলেই গুলাব জামুন তৈরি।ওই রসে আরো কিছুক্ষন ধরে রেখে দিতে হবে যাতে মিষ্টির মধ্যে রস টা ভালো করে ঢোকে।

এবার ঠাডা হলে রস থেকে তুলে পরিবেশন করতে হবে।