Ikan Pari Bakar Portugis

Name: Ikan Pari Bakar Portugis
Cuisine: Malaysia
Ingredients: Ikan pari (boleh guna ape yang korang suka cth : udang, sotong); 3 ulas bawang besar **kisar; 5 ulas bawang putih **kisar; 6 batang serai **kisar; 2 inci halia **kisar; 1 inci lengkuas **kisar; 1 inci kunyit hidup ** kisar; 2 inci belacan bakar **kisar; 3 sudu besar cili kering kisar (kalau nak pedas letak la lebih cikit); 1 keping gula melaka; 4 keping asam keping; Seikat daun kesum; Bendi (ikut korang, nak letak petai pon sedap); Garam, Gula, secukup rasa

DapurChunie_Haslini @cook_26473229

Resepi ni sangat sedap dimakan dengan nasi putih sahaja, rasanya macam makan dekat food court mall gitu.. selain dari ikan pari, sotong udang, petai pown boleh.. ikut citarasa masing-masing. Bahan-bahannya dan cara buatnya senang sahaja. Selamat mencuba 😚
#goldenapron2020

Baca lagi

Ikan Pari Bakar Portugis

DapurChunie_Haslini @cook_26473229

Disimpan

Cetak

Ramuan

Ikan pari (boleh guna ape yang korang suka cth : udang, sotong)
3 ulasbawang besar **kisar
5 ulasbawang putih **kisar
6 batangserai **kisar
2inci halia **kisar
1inci lengkuas **kisar
1inci kunyit hidup ** kisar
2inci belacan bakar **kisar
3sudu besar cili kering kisar (kalau nak pedas letak la lebih cikit)
1 kepinggula melaka
4 kepingasam keping
Seikat daun kesum
Bendi (ikut korang, nak letak petai pon sedap)
Garam, Gula, secukup rasa

Disimpan

Cara Memasak

1

Kisar bahan-bahan yang bertanda **
2

Panaskan minyak, tumis bahan yang dikisar sehingga naik bau.
3

Kemudian masukkan cili kering kisar, gula melaka dan asam keping. Kacau hingga pecah minyak. Masukkan garam, gula secukup rasa.
4

Masukkan ikan pari dan daun kesum. Kacau rata kalau pekat tambah sedikit air. Kacau sekejap dan tutup api.
5

Masukkan semua yang kita masak tadi ke dalam aluminium foil dan tabur bendi. Balut dan siap untuk dibakar diatas pan. Api sederhana. Siap dihidang bersama nasi putih panas2.. (**kalau korang masak malam ni, bakar esoknya rasanya lagi sedap sebab sambal tu dah bergaul mesra dengan ikan tp make sure simpan dalam peti ais). Selamat mencuba😚