Sambel Tumpang Tahu

Name: Sambel Tumpang Tahu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 Papan Tempe Busuk (yang sudah didiamkan selama 2-3hari); 10 Buah Tahu kulit; 10 Buah Telur Puyuh; 7 Buah Cabai Rawit Merah; 1 Bungkus Santan Kara; 3 Lembar Daun Serai; 3 Lembar Daun Jeruk; 1 Batang Serai; 1 Ruas Lengkuas; Gula Merah; Garam; Kaldu Jamur; Minyak Goreng; 7 Buah Bawang Merah; 5 Buah Bawang Putih; 7 Buah Cabai Rawit Merah; 10 Buah Cabai Kriting; 3 Kemiri; 2 Ruas Kencur

Fitria Rahmawati @dapuralhafi

Cileungsi

Masakan yang selalu menjadi obat rindu kampung. dimakan dengan bubur dan bakwan sungguh nikmat.

Lebih banyak

Sambel Tumpang Tahu

Fitria Rahmawati @dapuralhafi

Cileungsi

Masakan yang selalu menjadi obat rindu kampung. dimakan dengan bubur dan bakwan sungguh nikmat.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 PapanTempe Busuk (yang sudah didiamkan selama 2-3hari)
10 BuahTahu kulit
10 BuahTelur Puyuh
7 BuahCabai Rawit Merah
1 BungkusSantan Kara
3 LembarDaun Serai
3 LembarDaun Jeruk
1 BatangSerai
1 RuasLengkuas
Gula Merah
Garam
Kaldu Jamur
Minyak Goreng
Bumbu Halus :
7 BuahBawang Merah
5 BuahBawang Putih
7 BuahCabai Rawit Merah
10 BuahCabai Kriting
3Kemiri
2 RuasKencur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus tahu, tempe, bawang merah, bawang putih, dan semua cabai (bawang dan cabai nanti dihaluskan) sebentar saja.
2

Haluskan semua bumbu haluskan dan tumis dengan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum. setelah harum masukkan tempe (tempe dihaluskan terlebih dulu) dan tumis kembali sampai matang.
3

Setelah bumbu matang tambahkan air bekas rebus tahu dan bumbu tadi tunggu sampai mendidih. setelah mendidih masukkan tahu dan telur puyuh. aduk rata
4

Tambahkan cabai rawit, santan, garam, gula merah, kaldu jamur dan aduk rata. tunggu sampai semua bumbu meresap. koreksi rasa. kalau semua rasa sudah pas siap disajikan.