প্রথমে ফুলকপি টা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে অল্প নুন জলে ভাপিয়ে নিতে হবে।নিয়ে ঠান্ডা করে রেখে দিন

একটা বাটিতে বেসন, নুন হলুদ, এসব মিশিয়ে নিন। কড়াই তে তেল গরম বসিয়ে দিন। সব শেষে বেকিং সোডা টা বেসন য়ে মেশান।

এবার ফুলকপির টুকরো গুলো বেসন এর ঘোলে ডুবিয়ে ভাল করে তেলে চুবিয়ে ভাজুন।

মুচমুচে হওয়া অবধি মিডিয়াম আচে ভাজতে থাকুন।হালকা গোল্ডেন ব্রাউন হলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।