Iga Bakar Sambal Bawang Kriuk

Name: Iga Bakar Sambal Bawang Kriuk
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga sapi; 4 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 jempol lengkuas; 1,5 sdm gula merah; 1 sdt lada bubuk; Garam, penyedap rasa sapi; 1 buah bawang bombay; 5 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 jempol jahe; 1 sdm ketumbar butir; 3 sdm saus sambal; 1 sdm kecap; 2 sdm minyak goreng; 3 sdm air rebusan iga; 3 siung bawang putih cincang; 10 bawang merah; 6 cabe rawit (sesuai selera); Gula, garam, penyedap rasa

Nafali Alifi @cook_6748362

Stok daging banyak pas idhul adha..... Tiap tetangga berqurban, pasti pesen iganya....😂. Yuukkk cuss....#OlahanDagingKurban

Lebih banyak

Iga Bakar Sambal Bawang Kriuk

Nafali Alifi @cook_6748362

Stok daging banyak pas idhul adha..... Tiap tetangga berqurban, pasti pesen iganya....😂. Yuukkk cuss....#OlahanDagingKurban

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1-2 jam

3 orang

1 kgiga sapi
4 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 jempollengkuas
1,5 sdmgula merah
1 sdtlada bubuk
Garam, penyedap rasa sapi
Bumbu Halus
1 buahbawang bombay
5 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 jempoljahe
1 sdmketumbar butir
Saus olesan bakar
3 sdmsaus sambal
1 sdmkecap
2 sdmminyak goreng
3 sdmair rebusan iga
Sambal Bawang Kriuk
3 siungbawang putih cincang
10bawang merah
6cabe rawit (sesuai selera)
Gula, garam, penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1-2 jam

1

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga wangi.
2

Didihkan air, lalu masukkan iga sapi dan bumbu halus yang telah ditumis
3

Tambahkan gula jawa, lada, penyedap dan garam. Masak hingga air menyusut. Me: Dipresto sampai empuk sekitar sejam.
4

Panaskan teflon, bakar iga lalu olesi dg bumbu olesan.
5

Blender kasar bawang merah dan cabe rawit
6

Goreng bawang putih cincang. Jika sudah wangi masukkan bawang merah dan cabe rawit.
7

Tambahkan gula, garam, penyedap sesuai selera.
Masak hingga sedikit mengering. (Bisa untuk taburan iga bakar di atasnya)