Kalguksu 🍜🔪 (칼국수)
Resep korea-korea'an lagi~~~
Kali ini mau share resep Kalguksu (칼국수), kalguksu sendiri diambil dari kata "칼/kal", yang artinya "pisau" dan "국수/guksu "mie berkuah". Seperti namanya, cara pembuatan mie kalguksu ini secara tradisional dipotong-potong menggunakan pisau.
Setauku Kalguksu ini ada beberapa variasi, yang umum menggunakan daging dan potongan sayur (bawang bombay, zucchini/aehobak, wortel, kentang).
Jika menggunakan daging ayam ("닭 / Dalk"), namanya bisa berubah jadi "닭 칼국수 / Dalk Kalguksu".
Semoga teman-teman suka dengan resepku kali ini. ^^
#CookpadCommunity_Malang #taawoniefooddiary #taawoniekitchen #taawoniekitchen_hansik
Kalguksu 🍜🔪 (칼국수)
Resep korea-korea'an lagi~~~
Kali ini mau share resep Kalguksu (칼국수), kalguksu sendiri diambil dari kata "칼/kal", yang artinya "pisau" dan "국수/guksu "mie berkuah". Seperti namanya, cara pembuatan mie kalguksu ini secara tradisional dipotong-potong menggunakan pisau.
Setauku Kalguksu ini ada beberapa variasi, yang umum menggunakan daging dan potongan sayur (bawang bombay, zucchini/aehobak, wortel, kentang).
Jika menggunakan daging ayam ("닭 / Dalk"), namanya bisa berubah jadi "닭 칼국수 / Dalk Kalguksu".
Semoga teman-teman suka dengan resepku kali ini. ^^
#CookpadCommunity_Malang #taawoniefooddiary #taawoniekitchen #taawoniekitchen_hansik
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tepung terigu, minyak goreng, dan garam hingga merata. Lalu tambahkan 1/4 cup air. Uleni adonan hingga kalis. Diamkan adonan mie selama 10 menit, agar adonan elastis.
- 2
Taburkan sedikit tepung terigu pada wadah untuk menggiling adonan mie, ditipiskan adonan yang telah diuleni menggunakan gilingan botol/rolling pin. Setelah itu adonan dipotong-potong menggunakan pisau.
Untuk praktisnya, adonan bisa digiling menggunakan pasta maker.
(Maaf ya, gambar proses pembuatan nggak lengkap. Next time insya allah akan ku perbarui resepnya).
- 3
Potong-potong dadu zucchini/aehobak dan wortel sesuai selera. Sisihkan.
- 4
Rebus daging sapi / daging ayam dengan bawang putih cincang hingga daging matang. Angkat daging yang telah matang, potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
- 5
Pada air rebusan daging (kaldu), masukkan aehobak/zucchini dan wortel. Tambahkan minyak wijen, kaldu bubuk, garam, merica bubuk secukupnya, aduk hingga rata.
Masukkan homemade mie ke dalam air kaldu, masak hingga mie dan sayur matang.
- 6
Masukkan mie yang telah matang ke dalam mangkuk, tambahkan daging yang telah dipotong. Beri garnish dengan telur dadar kuning, dan daun bawang. Kalguksu siap disajikan~
Sajikan Kalguksu dengan mandu, tahu goreng, hobakjeon, dan kimchi / acar timun.
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)