Mie ayam mama zafran

Name: Mie ayam mama zafran
Yield: 10-12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gr ayam dipotong dadu atau cincang; 1 kg mie telur tebal; 7 ikat sawi; Bakso; 12 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica bubuk; 2 cm jahe; 3 sdm minyak goreng; 10 siung bawang merah iris tipis; 2 batang serai; 2 cm lengkuas; 4 lembar daun salam

zhasa ika @cook_4515061

Krn rindu pen makan mie ayam yg kuahnya kentel jd buat sndirii dehh
Fav org serumah❤

Lebih banyak

Mie ayam mama zafran

zhasa ika @cook_4515061

Krn rindu pen makan mie ayam yg kuahnya kentel jd buat sndirii dehh
Fav org serumah❤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

10-12 porsi

750 grayam dipotong dadu atau cincang
1 kgmie telur tebal
7 ikatsawi
Bakso
Bahan bumbu halus :
12 siungbawang putih
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
12 butir kemiri
2 cmjahe
3 sdmminyak goreng
10 siungbawang merah iris tipis
Bahan di geprek :
2 batangserai
2 cmlengkuas
4 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Tumis bawang merah diatah minyak panas hingga berubah warna
2

Masukkan bumbu yg telah dihaluskan hingga wangi
3

Masukkan bumbu geprek, daun salam, masako, garam, gula, sisihkan 1 sdm untuk kaldu
4

Tambahkan kecap, koreksi rasa
5

Masukkan ayam
6

Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap
7

Sisihkan ayam
8

Masak air dan tulang ayam hingga mendidih sekitar 4 L air.
9

Masukkan masako 1 sdm
10

Masukkan bumbu halus yg tadi disisihkan, aduk, sisihkan jika sudah mendidih
11

Masak sawi hingga layu, sisihkan
12

Masak bakso, sisihkan
13

Masak mie sebentar, masukkan ke dalam mangkok berisi 3 sdm minyak wijen dan 2 sdm bumbu ayam., aduk rata
14

Tuangkan toping ayam, bakso, dan sawi
15

Siap di hidangkan