বাসমতি চালের ভাত করে নিতে হবে অনেকটা জল, ১চামচ নুন ও লেবুর রস দিয়ে।লেবুর রস ভাত নামানোর আগে মেশাতে হবে।একটু শক্ত অবস্থাতেই ভাত নামালে ভালো হয়।স্ট্রেনারে ঢেলে ফ্যান ঝরিয়ে নিতে হবে একেবারে ঝরঝরে করে।

কড়াই এ সাদা তেল দিয়ে একে একে ভেজে নিতে হবে কাজু বাদাম, কিসমিস, ফুলকপি।কাজু ও কিসমিস একটা পাত্রে তুলে রেখে ফুলকপি ভেজে নিতে হবে মিনিট দুয়েক।তারপর এর সাথে মিশিয়ে দিতে হবে বিন্স, গাজর ও ক্যাপ্সিকাম।হালকা করে ভেজে নিতে হবে সব সবজি একটু নুন দিয়ে।এরপর তা তুলে রাখতে হবে একটা ডিশে।

বাকি তেলে দু টেবিলচামচ ঘি দিয়ে ফোড়ন দিতে হবে তেজপাতা ও থেঁতো করা গোটা গরম মশলা ও এক চামচ চিনি।

দু মিনিট মতো নাড়িয়ে নিয়ে একে একে মশলা গুলো দিয়ে দিতে হবে-গোলমরিচের গুঁড়ো, গরম মশলা ও জায়ফল-জয়িত্রীর গুঁড়ো,অনেকটা চিনি ও স্বাদ অনুসারে সামান্য নুন(নাও লাগতে পারে)।