আগে কড়াই গরম করে ওর মধ্যে ডাল দিয়ে ভাল করে ভেজে নিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে

তারপর কড়াইতে ঘি গরম করে ওর মধ্যে সব ফোড়ন দিয়ে নেড়েচেড়ে সেদ্ধ ডাল দিয়ে তার মধ্যে নুন চিনি দিয়ে ভাল করে ফুটিয়ে নিতে হবে

ডালটা ঘন হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিলেই তৈরি অরহর ডাল