হাত দিয়ে মেখে নেব ভালো করে।চিনি ও বাটার গলে গেলে ময়দা মাখা হয়ে যাবে।

এরপর কিছুটা আলাদা করে সরিয়ে রেখে বাকিটায় অল্প অল্প করে দুধ মিশিয়ে একটু ঘনত্বটা হালকা করে নেব,তবে তরল করে একদমই নয়।

পরিমানে কম ময়দা মাখার যে অংশটা সরিয়ে রেখেছিলাম তাতেও অল্প দুধ ও টুটিফ্রুটি মিশিয়ে ফেটিয়ে নেব ভালো করে।

আপেলের খোসা ছাড়িয়ে কেটে নেব ছোট কিউব করে।তাতে লেবুর রস, চিনির গুঁড়ো, দারচিনি গুঁড়ো ছড়িয়ে মাখিয়ে নেব বেশ করে।

আমি দুটো কেক বানাব বলে দুটি পাত্র রেডি করেছি এমনভাবে।এবারে তুলনামূলক যেটা একটু তরল বেশি সেটাকেই দিয়েছি ঢেলে প্রথম স্তর হিসেবে।

উপর দিয়ে আরেকটু আপেল কুচি ছড়িয়ে বেক করতে দিয়েছি ওভেনে।লো র্যাকে কেকটিন বসিয়ে 180℃এ 50 মিনিটস বেক করেছি।আমি পাত্র দুটি রাকের নীচে-উপরে বসিয়ে বেক করেছি একই সঙ্গে।