বাঁধাকপি কুচি করে কেটে নিতে হবে ও ধুয়ে নিতে হবে। করাই তেল দিয়ে গরম হলে পাঁচ ফোড়ন দিয়ে আলু ভেজে নিতে হবে। ঐ তেলে টমাটো কুচি দিতে হবে।

এরপর আদা বাটা ও জিরে গুড়ো ও হলুদ গুড়ো ও কাঁচা লঙ্কা কুচি ও লঙ্কা গুড়ো দিয়ে ভেজে নিতে হবে ।

সামান্য জল দিয়ে কসিয়ে ভেজে রাখা আলু দিয়ে ভেজে বাঁধাকপি ও নুন হবে ।

নেড়ে নিতে হবে ও চাপা দিয়ে দিতে হবে । কিছুক্ষণ পর চাপা খুলে নাড়তে হবে ।

জল শুকিয়ে গেল ১/২বাটি গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে ও এরপর আলু সেদ্ধ হলে ঝোল শুকিয়ে যাবে। এর পর নামিয়ে নিতে হবে গরম মশলা গুড়ো দিয়ে সার্ভ করতে হবে ভাতের ।