প্রথমে পরিমাণ মতো পানি ফুটিয়ে ১টে চামচ সয়াবিন তেল ও সামান্য লবণ দিয়ে পোলাও এর চাল টা ৮০ভাগ সিদ্ধ করে নামিয়ে পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে এবং পানি ঝড়ে গেলে চারটা দুইভাগ করে লাল ও সবুজ ফুড কালার দিয়ে চাল মিশিয়ে নিয়ে আলাদা দুটি বাটি তে রাখতে হবে।‌

এবারে একটি ননস্টিক হাঁড়িতে হাফ কাপ ঘি গরম করে গোটা গরম মসলা তেজপাতা দারুচিনি এলাচ দিয়ে একটু নেড়ে ১কাপ চিনি ও ১/২কাপ ফূলক্রিম গুঁড়া দুধ ও ১ কাপ পানি দিয়ে নেড়েচেড়ে নিবো ভালো করে।গুড়া দুধ বা মাওয়া যেকোনো একটা ই দেওয়া যাবে।এবারে পোলাও চাল টা দিয়ে উপড়ে ড্রাই ফ্রুটস গুলো ছড়িয়ে দিয়ে ১টে চামচ কেওড়ার জল ছড়িয়ে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ১৫মিনিট মৃদু আঁচে রান্না করবো।

১৫ মিনিট পর ঢাকনা তুলে একটু নেড়ে চেড়ে নামিয়ে পছন্দ মতো সাজিয়ে পরিবেশন করবো দারুন স্বাদের খুবই জনপ্রিয় সুইট রাইস বিশ মুতান্জান জর্দা।