Kare Rajungan Pedas

Name: Kare Rajungan Pedas
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor Rajungan / Kepiting, bersihkan, kukus; 1 bks Santan instan (aq pakai kara); 350 ml Air; 5 sdm Minyak goreng; bumbu halus:; 15 buah Cabai rawit merah; 2 buah Cabai merah besar; 2 siung Bawang putih; 5 siung Bawang merah; 2 ruas jari Kunyit; 1/2 sdt jintan; 1 sdt Ketumbar; 1/2 sdt Merica; bumbu lain :; 1 batang Sereh, geprek; 1 ruas jari Lengkuas, geprek; 1 ruas jari Jahe, geprek; 1 lembar Daun jeruk; 1 lembar Daun salam; secukupnya Garam; secukupnya Gula

Dipha_dhip @Dipha_dhip

Surabaya

Dikasih oleh2 rajungan kukus sm temen baik dari Tuban...katanya sih dikukus biar awet lama kalo disimpan di kulkas... yukk mari dieksekusi...

Lebih banyak

Kare Rajungan Pedas

Dipha_dhip @Dipha_dhip

Surabaya

Dikasih oleh2 rajungan kukus sm temen baik dari Tuban...katanya sih dikukus biar awet lama kalo disimpan di kulkas... yukk mari dieksekusi...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

2 porsi

2 ekorRajungan / Kepiting, bersihkan, kukus
1 bksSantan instan (aq pakai kara)
350 mlAir
5 sdmMinyak goreng
bumbu halus:
15 buahCabai rawit merah
2 buahCabai merah besar
2 siungBawang putih
5 siungBawang merah
2 ruas jariKunyit
1/2 sdtjintan
1 sdtKetumbar
1/2 sdtMerica
bumbu lain :
1 batangSereh, geprek
1 ruas jariLengkuas, geprek
1 ruas jariJahe, geprek
1 lembarDaun jeruk
1 lembarDaun salam
secukupnyaGaram
secukupnyaGula

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan garam, gula merah, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe & sereh, aduk hingga rata.
2

Masukkan rajungan, aduk hingga tercampur dengan bumbu, lalu tuangi air. Aduk-aduk, tutup wajan, diamkan hingga mendidih.
3

Tuangkan santan, aduk, kecilkan api lalu diamkan hingga kuah mengental sambil sesekali diaduk agar bumbu meresap. Koreksi rasa & siap disajikan.