সমস্ত উপকরণ একত্রিত করে একটা নরম ডো বানালাম আর 1ঘন্টা ঢাকা দিয়ে রেখে দিলাম

কড়াতে তেল দিয়ে গরম হলে প্রথমে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে কম আঁচে একটু ভাঁজা হলে এবার আলু দিয়ে আর অল্প নুন দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে, একটু সেদ্ধ হয়ে আসলে একে একে আদা বাটা, কাঁচা লংকার কুচি, হলুদ গুঁড়ো, লংকার গুঁড়ো, টমেটো কুচি দিয়ে একটু নেড়ে ঢাকা দিয়ে 10মিনিট কম আঁচে ভাজতে হবে, পুর এর আলু সিদ্ধ হয়ে আসলে ভাঁজা জিরের গুঁড়ো আর ধনে পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করতে হবে, ব্যাস পুর রেডি.

পাতলা রুটির উপর ময়দা ছোরিয়ে আবার রোল বানাতে হবে.এই রকম 2বার করতে হবে.

এইরকম রোল বানিয়ে মাঝ খান থেকে 2টো টুকরো করতে হবে. 5টা লেচি 10টুকরো হবে.

পাতলা করে বেলে পুলি পিঠের মতো পুর বানিয়ে নিতে হবে.