প্রথমে উপাদান গুলি গুছিয়ে রাখুন । এরপর বাঁধাকপির গোড়া কেটে পাতা গুলি সাবধানে ছাড়িয়ে রাখুন।এরপর একটু বড় হারি বা গামলায় কিছুটা জল নিয়ে সামান্য নুন দিয়ে পাতা গুলি সাবধানে ফুটিয়ে তুলে জল ঝরিয়ে রাখুন।

এরপর একটি ফ্রাইপ্যান এ 2 টেবিল চামচ সাদা তেল গরম করে পেঁয়াজ, লঙ্কা ও আদা কুচি মিশিয়ে 2 মিনিট কষিয়ে ওতে একে একে সমস্ত সব্জি যেমন, সেদ্ধ আলু, ফুলকপি,গাজর, ক্যাপ্সিকাম সব মিশিয়ে ভালো করে নাড়াতে থাকুন,3/4 মিনিট পর একে একে সমস্ত মসলা মিশিয়ে নিয়ে খুব ভালো করে পুর তৈরি করে নিন।নামাবার আগে চিনি ও গরম মসলা মেশান।পুর টি একটা প্লেটে রেখে ঠাণ্ডা করে নিন।

এরপর বাঁধাকপির এক একটি সেদ্ধ পাতার মাঝখানে অল্প অল্প পুর ভরে দুদিক মুড়িয়ে রোল সেপ করে নিন। ছবিতে যে রকম আছে।রোল গুলি একটি প্লেটে রেডি করে রেখে দিন।

এরপর একটি বাটিতে বেসন, কর্নফ্লাওয়ার,নুন,হলুদ,লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে একটি পাতলা ব্যটার তৈরি করে নিন,এখানে এই ব্যাটার বাইন্ডিং এর কাজ করবে। এরপর একটি প্যানে রোল ভাজার জন্য সাদা তেল গরম করে নিন।রোল গুলি এক এক করে ওই ব্যাটারে চুবিয়ে ডুবো তেলে ভেজে তুলে রাখুন।

এরপর গরম গরম সুস্বাদু ক্যাবেজ স্প্রিং রোল সস দিয়ে পরিবশন করুন।এটি একটি শীতকালীন মজাদার স্নাক্স ।