প্রথমে মাংসটাকে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে তারপর কিছুক্ষণ ম্যারিনেট করে রাখতে হবে l লেবু লবণ হলুদ দিয়ে

এরপর একটি বাটিতে বেসন কর্নফ্লাওয়ার ম্যারিনেট করা মাংস টাকে ভালো করে মাখতে হবে l ওর মধ্যে সমস্ত মসলা দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে

এবার এই মিশ্রণটি মধ্যে ডিম ভেঙে দিয়ে আরো ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে নিতে হবে

কড়াইতে তেল গরম হলে তেলের মধ্যে চেপে চেপে দিতে হবেl লাল করে ভাজা হয়ে গেলেই তুলে নিতে হবে এবং চায়ের সাথে পরিবেশন করলে ভালো লাগে