Dendeng Balado

Name: Dendeng Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr daging sapi, iris; 2 batang serai, geprek; Lengkuas seukuran ibu jari, geprek; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 bawang bombay, iris; 2 buah tomat iris; 1 sdm asam jawa, larutkan dengan air; Garam; Gula; Penyedap Rasa; secukupnya Pete; Bumbu halus:; 8 cabe merah besar; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih

MASAKAN NIEK @masakan_niek

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Dendeng Balado

MASAKAN NIEK @masakan_niek

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grdaging sapi, iris
2 batangserai, geprek
Lengkuas seukuran ibu jari, geprek
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1bawang bombay, iris
2 buahtomat iris
1 sdmasam jawa, larutkan dengan air
Garam
Gula
Penyedap Rasa
secukupnyaPete
Bumbu halus:
8cabe merah besar
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dengan teknik 5-30-7. Rebus 5 menit, kemudian tutup matikan kompor biarkan 30 menit, rebus kembali selama 7 menit. Rebus dengan daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas.
2

Tiriskan daging, kemudian geprek dan goreng hingga kering.
3

Haluskan bumbu halus.
4

Siapkan bombay, pete dan tomat.
5

Tumis bombay, pete dan tomat hingga harum.
6

Masukkan bumbu halus, masak kembali hingga harum.
7

Beri garam, gula, penyedap rasa dan air asam jawa. Aduk rata, koreksi rasa. Masukkan daging dan masak hingga bumbu meresap. NB: kalau mau lebih berkuah, boleh tambahkan air.
8

Angkat dan sajikan dengan nasi panas.