Telur Balado

Name: Telur Balado
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 butir telur rebus, kupas lalu goreng; 6 butir kentang, potong dadu, goreng; Bumbu halus :; 10 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe domba; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 1 sdt merica; 2 ruas jari kunyit; Bumbu lain :; 3 lembar daun salam; Secukupnya garam; Secukupnya gula merah; Secukupnya kaldu jamur; 300 ml air; Secukupnya minyak

Intan Permatasari @tanscooking

Wonosobo, Indonesia

Ceritanya ada sisa telur rebus di kulkas, sayang ga kan ga dimakan. Akhirnya saya olah lagi biar lebih menarik, kebetulan ada sisa kentang jadi dicampur aja semua. Rasanya udah mirip telur balado beli di warteg.

Lebih banyak

Telur Balado

Intan Permatasari @tanscooking

Wonosobo, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 porsi

6 butirtelur rebus, kupas lalu goreng
6 butirkentang, potong dadu, goreng
Bumbu halus :
10 buahcabe merah keriting
10 buahcabe domba
3 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1 butirkemiri
1 sdmketumbar
1 sdtmerica
2 ruas jarikunyit
Bumbu lain :
3 lembardaun salam
Secukupnyagaram
Secukupnyagula merah
Secukupnyakaldu jamur
300 mlair
Secukupnyaminyak

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Haluskan semua bahan-bahan bumbu halus (saya pakai blender biar cepet dan halus)
2

Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Jangan lupa masukkan daun salam.
3

Tambahkan 300 ml air, lalu bumbui dengan garam, gula merah, kaldu jamur. Koreksi rasa, tunggu sampai mendidih.
4

Masukkan telur rebus dan kentang yg sudah digoreng, aduk rata. Biarkan bumbu meresap dan menyusut.
5

Telur balado siap disajikan. Selamat mencoba