Masak santan dengan api kecil,tambahkan serai dan daun jeruk, aduk terus sampai santan mendidih. Matikan kompor, saring santan dan biarkan santan sampai jadi hangat.

Ayak bahan B, tuangkan santan hangat, aduk rata, tutup adonan dan diamkan selama 1 jam

Kocok lepas bahan C

Lelehkan bahan D

Setelah adonan didiamkan selama 1 jam, tuangkan bahan C, aduk sampai rata. Lalu tuangkan bahan D, aduk lagi sampai benar benar tercampur rata, lalu saring. Tutup adonan, diamkan lagi selama 2 jam.

Setelah adonan didiamkan selama 2 jam, saatnya panaskan teflon, alasi kompor dengan loyang bekas. Setelah teflon panas olesi margarine atau minyak, tuang adonan ke teflon, panggang dengan api kecil, teflon biarkan terbuka jangan ditutup. Setelah busanya hilang dan muncul pori pori, teflon bisa ditutup, tapi jangan tutup rapat, bisa diganjal dengan sendok. Panggang sampai matang.

Lakukan test tusuk. Setelah bika ambon matang, angkat dan biarkan dingin. Setelah dingin baru bisa dipotong-potong.