প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা ঢেলে নিলাম.তারপর ময়দার মধ্যে চিনির গুঁড়ো, নুন ও বেকিং সোডা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম.

এবার ময়দার মধ্যে বাটার দিয়ে আবার ভালো করে মিশিয়ে নিলাম. তারপর নারকেলের দুধ দিয়ে ভালো করে শক্ত করে একটি ডো তৈরি করলাম.10 মিনিটের মত রেস্টে রেখে তার থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে বল তৈরী করে নিলাম.

তারপর একটি কাঁটাচামচ কে উল্টো করে ধরে তার ওপর ময়দার বল রেখে চেপে চেপে ছড়িয়ে দিলাম. তারপর ধীরে ধীরে রোল তৈরি করে নিলাম.

এখানে সমস্ত কালকালস তৈরী করে নিলাম। তারপর একটি কড়াইতে পরিমান মত তেল গরম করে মিডিয়াম আঁচে রেখে সমস্ত কালকালস বাদামি রং করে ভেজে তুললাম।