Cumi dan Udang masak saus padang

Name: Cumi dan Udang masak saus padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr cumi basah; 250 gr udang; 8 buah cabai merah; 6 buah bawang putih; 5 buah bawang merah; 1 buah bawang bombai iris besar; 3 buah cabe iris besar; Seruas jahe; 1 buah sereh; 3 lbr daun jeruk; 3 lbr bawang daun potong2; 5 sdm saus cabai; 2 sdm saus tomat; 2 sdm saus tiram; 1 sdm air asem; secukupnya Gula garam merica

mamivanya @devipailani

Bekasi

Resep ini sengaja dibuat tidak terlalu pedas supaya anak saya bisa ikutan makan, tapi ttp enak koq... :)

Lebih banyak

Cumi dan Udang masak saus padang

mamivanya @devipailani

Bekasi

Resep ini sengaja dibuat tidak terlalu pedas supaya anak saya bisa ikutan makan, tapi ttp enak koq... :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grcumi basah
250 grudang
Bumbu halus
8 buahcabai merah
6 buahbawang putih
5 buahbawang merah
Bahan cemplung
1 buahbawang bombai iris besar
3 buahcabe iris besar
Seruasjahe
1 buahsereh
3 lbrdaun jeruk
3 lbrbawang daun potong2
5 sdmsaus cabai
2 sdmsaus tomat
2 sdmsaus tiram
1 sdmair asem
secukupnyaGula garam merica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siangi cumi, bersihkan kulitnya, potong2 lalu rendam dlm air yg sudah diberi 1sdm baking soda selama 10 menit, tiriskan lalu cuci bersih
2

Udang buang kepala
3

Panaskan minyak, goreng cepat udang dan cumi sekitar 1-2 menit (untuk mengurangi kadar air)
4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama bawang bombai, sereh, daun jeruk, dan jahe
5

Setelah bumbu matang dan harum masukan cumi dan udang, lalu tambahkan saus cabe, tomat dan tiram, aduk rata
6

Tambahkan sedikit air supaya bumbu meresap ke cumi dan udangnya
7

Setelah air menyusut tambahkan gula,garam, merica lalu masukan irisan cabai dan bawang daun dan air asem
8

Test rasa, Oseng2 sampai matang, angkat dan sajikan