প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা,এক চিমটে লবণ ও ঘি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর অল্প অল্প করে জল মিশিয়ে ডো বানিয়ে ২০ মিনিট মতো ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

এরপর ডো থেকে লেচি কেটে পাতলা গোল করে রুটির মতো বেলে নিতে হবে। এইভাবে পাঁচটি এর মতো বেলে নিতে হবে।

এরপর আস্তে আস্তে রোল করে শেষ ভাগটা জল দিয়ে আটকে দিতে হবে তাতে খুলে যাবে না। এরপর ছুরি দিয়ে কেটে নিতে হবে।

এরপর সমান করে হালকা বেলে নিতে হবে।এবারে অন্যদিকে চিনি দিয়ে চিনির সিরা তৈরি করে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে তেল গরম করে হালকা আঁচে লাল করে ভেজে তুলে নিয়ে চিনির সিরায় উল্টে পাল্টে ১৫ মিনিট মতো রেখে নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।