পালংশাক ভালো করে ধুয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ভাপিয়ে জল থেকে তুলে রাখতে হবে। শাক ভাপানো জলটাও আলাদা করে রেখে দিতে হবে।

ভাপানো পালংশাক মিক্সিতে পেস্ট করে রাখতে হবে। আদা ও টমেটো একসাথে পেস্ট করে রাখতে হবে।

কড়াইতে 1টেবিল চামচ বাটার গরম করে আদা-টমেটো বাটা,নুন ও চিনি দিয়ে কষাতে হবে। টমেটোর কাঁচা গন্ধ চলে গেলে পালংশাকের পেস্টটা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। পালংশাকের কাঁচা গন্ধ চলে গেলে আলাদা করে রাখা শাক ভাপানোর জলটা দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।