প্রথমে মাছের মুড়ো গুলো ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে

এরপর লবণ হলুদ দিয়ে মাছের মুড়ো গুলো মেখে নিতে হবে

এরপর ওভেনে কড়াই বসিয়ে গরম করে ন তেল দিয়ে ভালো করে

এরপরে তেল গরম হয়ে গেলে মাছের মুড়ো গুলো ভেজে নিতে হবে

এবার তার মধ্যেই পেঁয়াজ জিরা পেস্ট পেস্ট দিয়ে লবণ হলুদ দিয়ে ভেজে নিতে হবে

ভাজা হয়ে গেলে সামান্য জল দিয়ে মাছের মুড়ো গুলো ছেড়ে দিতে হবে যতক্ষণ না ফুটে উঠবে ততক্ষণ ঢেকে রাখতে হবে

পাঁচ দশ মিনিট পর ঢাকনা উল্টে সামান্য একটু ঘি দিয়ে ও গরম মসলা দিয়ে নামিয়ে দিতে হবে