Fish Chips (Ikan Dori)

Name: Fish Chips (Ikan Dori)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 lonjor Ikan Dori fillet; 1 sdt Bawang putih bubuk atau 2 siung dihaluskan; 1 sdm jeruk nipis; secukupnya Garam dan Merica; 2 sdm Tepung beras; 1/2 sdm Tepung Maizena; 100 gr Terigu protein sedang; 1 sdt Keju Parmesan; 1 sdt Bawang Putih bubuk; 1/2 sdt Kaldu jamur; 1/2 sdt Baking Powder Double Acting; 150-175 ml air ditambahkan 1/2 sdt soda, aduk rata; TARTAR Sauce; 1/4 Bawang bombay cincang, tumis dengan 1 sdt margarin; 4 sdm Mayonaise; 1 sdm Susu Kental Manis; 1 sdt Jeruk nipis; secubit Merica dan garam; Parsley kering buat taburan

Etry Novayanty @etrynovayanty

Pekanbaru, Riau

Lagi cari inspirasi cemilan bergizi buat bocil bunda..?
Dicobain, fish chips ikan dori dicocol dengan Tartar Sauce, enak syekalii..yuk eksekusi...🤗

Lebih banyak

Fish Chips (Ikan Dori)

Etry Novayanty @etrynovayanty

Pekanbaru, Riau

Lagi cari inspirasi cemilan bergizi buat bocil bunda..?
Dicobain, fish chips ikan dori dicocol dengan Tartar Sauce, enak syekalii..yuk eksekusi...🤗

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 lonjorIkan Dori fillet
1 sdtBawang putih bubuk atau 2 siung dihaluskan
1 sdmjeruk nipis
secukupnyaGaram dan Merica
Bahan Tepung Kering
2 sdmTepung beras
1/2 sdmTepung Maizena
Bahan Tepung Basah
100 grTerigu protein sedang
1 sdtKeju Parmesan
1 sdtBawang Putih bubuk
1/2 sdtKaldu jamur
1/2 sdtBaking Powder Double Acting
150-175 mlair ditambahkan 1/2 sdt soda, aduk rata
Siapkan minyak buat menggoreng, agak banyak ya (deep frying)
TARTAR Sauce
1/4Bawang bombay cincang, tumis dengan 1 sdt margarin
4 sdmMayonaise
1 sdmSusu Kental Manis
1 sdtJeruk nipis
secubitMerica dan garam
Parsley kering buat taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi/ balurin ikan dori dengan bawang putih, jeruk nipis, garam dan merica. Diamkan 10 menit.
2

Aduk rata bahan tepung kering.
3

Aduk rata bahan tepung basah. Tambahkan air yg sudah diberi soda perlahan2 sampai kental dan licin. Jangan terlalu encer.
4

Baluri dori ke tepung kering, lalu ke tepung basah. Goreng di minyak panas, api kecil biar gak cepat gosong. Setelah kuning keemasan angkat, tiriskan.
5

Campurkan semua bahan untuk saus tartar. Bawang bombai ditumis dulu ya, lalu diaduk rata dengan bahan yg lain.
6

Sajikan dengan saus tartar dan saus tomat/sambel. Enak dinikmati hangat yaa.. Anak2 pasti sukaa..