চালটা আধ ঘন্টা আগে ধুয়ে জল ঝড়িয়ে রাখলাম। এবার প্রেসার কুকারে ঘী দিয়ে এলাচ ও লবঙ্গ ফোরন দিয়ে কাজুবাদাম ও কিসমিস দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে মটরশুঁটি দিয়ে দিলাম।

এবার চালটা দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিয়ে আগের থেকে করে রাখা গরম জল দিয়ে দিলাম। এবার নুন ও চিনি দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে ঢাকনা বন্ধ করে ১ টা সিটি দিলেই তৈরী মটর পোলাও।