একটা বাটিতে সর্ষের তেল,আদা রসুন বাটা,টকদই,ধনে গুঁড়ো,জিরে গুঁড়ো,হলুদ,লঙ্কা গুঁড়ো,নুন,বিট নুন,লেবুর রস,গরম মসলা মিশিয়ে একটা মিশ্রণ বানিয়ে ওতে ম্যারিনেট মাছ গুলো মাখিয়ে নিতে হবে ভালো করে।।

একটা প্যানে সাদা তেল গরম করে আঁচ কমিয়ে মাছ গুলো দুদিক করে ভেজে নিতে হবে 1 মিনিট

মাইক্রোওয়েভ এর হাই রাকে এরপর ভাজা মাছগুলো সাজিয়ে 900℃ এ 5 মিনিট গ্রিল করে নিলেই তন্দুরি প্রন তৈরি

একটা প্যানে বাটার গরম করে পেঁয়াজ কুচি ভালো করে ভেজে আদা রসুন বাটা, টমেটো কুচি, কাজুবাদাম, নুন,হলুদ,লঙ্কা গুঁড়ো,ধনে জিরে গুঁড়ো,কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিতে হবে

এরপর মিশ্রণ টা ঠান্ডা করে ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে

প্যানে আরো একবার বাটার ও লঙ্কা গুঁড়ো নিয়ে একটু গরম করে ওতে বানানো মশলার পেস্ট দিয়ে ভালো করে কষে নিতে হবে কষা মশলায় তন্দুরি প্রন দিয়ে ভালো করে কষে নিতে হবে

ভালো করে কষে ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে 2মিনিট নেড়ে ওতে ধনেপাতা কাসুরি মেথি দিয়ে 1মিনিট নেড়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি তন্দুরি প্রন বাটার মশলা