ছানাটা আলু সেদ্ধর সঙ্গে ভালো করে নুন দিয়ে মেখে গোল গোল বলের আকারে গড়ে নেয়া হলো। এবার আটটার মধ্যে বলগুলোকে একটু করে হালকা প্রলেপ দিয়ে নেওয়া হলো।

এবার ছানার বলগুলোকে তেলের মধ্যে ভালকরে ভেজে নেয়া হলো। এবার ওই তেল এর মধ্যেই গোটা জিরে ফোড়ন দিলাম। পেঁয়াজ আদা রসুন টমেটোর স্যুপ বেছে নিলাম।

এরপর জিরা ধনে হলুদ গুরু দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিলাম। তারপর মিক্সিতে বেটে নিলাম। এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে ওই বাটা মশলা দিলাম।