ময়দা নুন,চিনি,তেল দিয়ে ময়ান দিয়ে কুসুম কুসুম গরম জল দিয়ে মেখে নিন।

ফ্রাইপ্যান গরম করে তেল দিন। কুচানো ক্যাপ্সিকাম দিন হালকা ভাজা হলে পিঁয়াজ কুচি দিন।

ভাজা হলে নুন হলুদ ও পনীর কুচি দিয়ে ভেজে নিন। তুলে রাখুন।

ডিম নুন দিয়ে ফেটিয়ে প্যানের মধ্যে ছড়িয়ে দিন, তার উপর আগে থেকে সেঁকা রুটি দিয়ে চেপে দিন

এপিঠ ওপিঠ করে ভেজে তুলে রাখুন

একটা প্লেটের উপর ভাজা ডিম রুটি নিয়ে তার উপর আগে থেকে তৈরি করে নেওয়া পনীর এর পুর কুচানো শসা,সস,কাঁচালঙ্কা, বিট নুন,লেবুর রস দিয়ে গোল করে মুরে নিন।নিচের দিকে পেপার দিয়ে মুড়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে এগ পনীর রোল।