Lontong Gulai Campur

Name: Lontong Gulai Campur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung muda (600 gram); 1 buah jeruk nipis; 4 buah tahu, potong kecil2 lalu goreng; 1,5 liter santan (dari 1 butir kelapa); 1 buah labu siam, potong dadu kecil; 2 buah wortel, potong dadu; 1 genggam buncis, iris serong (boleh ganti kacang panjang); 1 lembar daun kunyit; 3 lembar daun salam; 2 cm lengkuas, memarkan; 2 buah asam kandis; Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur; 10 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 cabai merah keriting; 5 cabai rawit; 3 butir kemiri; 1 batang serai, ambil putihnya saja; Sejempol kunyit; 1 sdt ketumbar

Susi Agung @cook_2626288

(Kamis, 18 Februari 2021)

Selain sayur godog, gulai campur ini juga enak banget lho dijadikan teman makan lontong.
Sayur dan lauk sudah dimasak jadi satu, praktis buat yang maea ribet 😁.
Sajikan sayur gulai ini dengan lontong, taburi bawang goreng dan ditemani krupuk, MasyaAllah enak polll.

(Kamis, 18 Februari 2021)

Lebih banyak

Lontong Gulai Campur

Susi Agung @cook_2626288

(Kamis, 18 Februari 2021)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung muda (600 gram)
1 buahjeruk nipis
4 buahtahu, potong kecil2 lalu goreng
1,5 litersantan (dari 1 butir kelapa)
1 buahlabu siam, potong dadu kecil
2 buahwortel, potong dadu
1 genggambuncis, iris serong (boleh ganti kacang panjang)
1 lembardaun kunyit
3 lembardaun salam
2 cmlengkuas, memarkan
2 buahasam kandis
Secukupnyagaram, gula dan kaldu jamur
Bumbu halus:
10 butirbawang merah
5 siungbawang putih
10cabai merah keriting
5cabai rawit
3 butirkemiri
1 batangserai, ambil putihnya saja
Sejempolkunyit
1 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong kecil2 ayam lalu lumuri air jeruk nipis, biarkan 15 menit, bilas sampai bersih, sisihkan.
2

Campur 1 liter santan (sisihkan sisanya yang 500 ml), campur dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas, asam kandis, dan daun kunyit, aduk rata lalu didihkan.
3

Setelah mendidih masukkan ayam, masak dengan api sedang sampai ayam matang sambil sesekali diaduk.
4

Setelah ayam matang masukkan labu siam, wortel, buncis dan tahu goreng, tuangi sisa santan, aduk rata, bumbui garam, gula dan kaldu jamur, biarkan mendidih kembali dan sayuran matang, angkat.