Ayam Bakar Bumbu Rujak

Name: Ayam Bakar Bumbu Rujak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (saya pakai bagian sayap); 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai, memarkan; 65 ml santan instant; 350 ml air; 1 sdm air asam jawa; 1 sdm gula merah, sisir halus; Secukupnya garam, kaldu bubuk jamur dan gula pasir bila perlu; Secukupnya minyak sayur untuk menumis; 3 buah cabai merah besar; 3 buah cabai rawit merah/jablay; 3 siung besar bawang merah; 2 siung besar bawang putih; 1 1/2 butir kemiri; 2 cm lengkuas muda; 2 cm jahe; 1/2 sdt ketumbar sangrai; 1/2 sdt lada butir

Indry Hapsari @indryhapsari914

Bogor - Indonesia

Assalamu'alaikum Padersay.. saatnya GoDa Tim Challenge bareng Komunitas Paders. Duet sama neng @wiena26 dan ini kali kedua kita duet di TC setelah sekian lama 🤭. Pake nama DUDURUKAN (Demi ikUt event paDers kUylah RUsuhin Kompor Ama panggangaN) yg artinya bakar-bakaran. Walau aslinya arti dudurukan itu bebakarannya bukan buat masakan sih, lucu2an aja yg penting nyambung 🤣.
.
Kita pakai resep ayam bakar bumbu rujak mba Yuliana T. D. dengan modifikasi takaran bahan disesuaikan selera. Ini enak banget makgaiss. Gurih, wangi dan bumbunya meresap mantap🤤. Tingkat pedasnya bisa disesuaikan selera ya. Yuks bikin juga🤗.
.
#KomunitasPaders #GoDaTC_SedapDiPanggang #GoDaTC_Dudurukan #GoDaTC_IndryHapsari #GoDa_Paders #Cookpad_Paders #AyamBerjemur #PekanRayaAyam #CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Indry Hapsari @indryhapsari914

Bogor - Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam (saya pakai bagian sayap)
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangserai, memarkan
65 mlsantan instant
350 mlair
1 sdmair asam jawa
1 sdmgula merah, sisir halus
Secukupnyagaram, kaldu bubuk jamur dan gula pasir bila perlu
Secukupnyaminyak sayur untuk menumis
Bumbu Halus :
3 buahcabai merah besar
3 buahcabai rawit merah/jablay
3 siung besarbawang merah
2 siung besarbawang putih
1 1/2 butirkemiri
2 cmlengkuas muda
2 cmjahe
1/2 sdtketumbar sangrai
1/2 sdtlada butir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, beri air perasan nipis dan garam, remas-remas, cuci bersih lagi, tiriskan, sisihkan. Siapkan bahan lainnya.
2

Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum dan matang. Tuang campuran santan kara dan air, aduk rata. Masukan gula merah dan air asam jawa, beri garam dan kaldu bubuk jamur, aduk terus sampai mendidih, koreksi rasa. Masukan ayam, aduk rata lagi
3

Ungkep ayam sampai air santan susut dan ayam matang, matikan kompor, istirahatkan beberapa saat. Panaskan wajan anti lengket, lalu bakar ayam bersama bumbu sampai kedua sisinya kecoklatan. Angkat, siap disajikan.