Mie Ayam Abang2

Name: Mie Ayam Abang2
Cuisine: Indonesia
Ingredients: secukupnya Mie; 1 ikat sawi, potong2; 300 gr paha ayam, potong dadu (me : 1/2 ekor ayam); 1 btg serai; 1 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1-2 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram; 1/4 sdt merica bubuk; 1/2 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt garam; 1 sdt gula; 1 btg daun bawang, iris; 5 siung bawang putih; 7 btr bawang merah; 2 btr kemiri; 1 cm jahe; Seruas kunyit (me : skip); 3 sdm minyak goreng; Minyak kulit ayam; Kecap asin; Pangsit goreng; Sambal rawit; Kuah kaldu

Cedane Kitchen @cedanekitchen

Bandar Lampung

Pekan raya datang lagi.. tema kali ini #PekanRaya Mie.. Karna udah beberapa waktu lalu buat mie homemadenya, jadi kali ini mamak post resep mie ayam yg udah nangkring di draft.. Mie nya pake mie sawi homemade yg udah di share sebelumnya. Untuk topping ayamnya, mamak pake resepnya Ci devina.

#PejuangGoldenApron3
#PekanRayaMie

Lebih banyak

Mie Ayam Abang2

Cedane Kitchen @cedanekitchen

Bandar Lampung

#PejuangGoldenApron3
#PekanRayaMie

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

secukupnyaMie
1 ikatsawi, potong2
Topping Ayam
300 grpaha ayam, potong dadu (me : 1/2 ekor ayam)
1 btgserai
1 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
1-2 sdmkecap manis
1 sdmsaus tiram
1/4 sdtmerica bubuk
1/2 sdtkaldu jamur
1/2 sdtgaram
1 sdtgula
1 btgdaun bawang, iris
Bumbu Halus
5 siungbawang putih
7 btrbawang merah
2 btrkemiri
1 cmjahe
Seruaskunyit (me : skip)
3 sdmminyak goreng
Pelengkap
Minyak kulit ayam
Kecap asin
Pangsit goreng
Sambal rawit
Kuah kaldu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam dan serai hingga wangi. Tambahkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
2

Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, merica, kaldu jamur, garam dan gula. Cicipi dan koreksi rasa.
3

Masak hingga air susut dan bumbu meresap. Matikan api, sisihkan.
4

Rebus air hingga mendidih, masukkan mie dan rebus hingga 1 - 2 menit atau sampai mie matang. Angkat. Lalu rebus sawi sebentar. Angkat.
5

Penyajian : siapkan mangkok, tuang 2 sdm minyak kulit ayam dan 1 sdm kecap asin. Masukkan mie, aduk rata. Beri topping, tumisan ayam, sawi rebus, daun bawang dan pangsit goreng. Sajikan dengan sambal dan kuah kaldu.