Sayur Daun Singkong Teri Tahu dan Tips agar Empuk

Name: Sayur Daun Singkong Teri Tahu dan Tips agar Empuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ikat daun singkong; 1 bks teri; secukupnya Tahu goreng segitiga; Bumbu Halus :; 3 siung Bawang Putih; 3 Siung Bawang Merah; 6 btr cabe merah keriting; 4 btr kemiri; 2 ruas kunyit; Bahan Pelengkap :; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 2 ruas lengkuas digeprek; 3/4 btr cabe rawit utuh sesuai selera; 1/2 sdt gula pasir; secukupnya Garam; 500 ml santan kekentalan sedang/2 bks kara instan @65ml; Secukupnya Air; Secukupnya minyak untuk menumis

Trisvi @trisvi76

Sayur Daun Singkong Teri Tahu dan Tips agar Empuk

Trisvi @trisvi76

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 ikatdaun singkong
1 bksteri
secukupnyaTahu goreng segitiga
Bumbu Halus :
3 siungBawang Putih
3 SiungBawang Merah
6 btrcabe merah keriting
4 btrkemiri
2 ruaskunyit
Bahan Pelengkap :
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
2 ruaslengkuas digeprek
3/4 btrcabe rawit utuh sesuai selera
1/2 sdtgula pasir
secukupnyaGaram
500 mlsantan kekentalan sedang/2 bks kara instan @65ml
SecukupnyaAir
Secukupnyaminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siangin daun singkong,cuci bersih.Siapkan air mendidih,rebus daun singkong yg sudah dicuci.Tambahkan 1/2sdt garam (agar warna tetap hijau) dan 1/2sdt soda kue (agar cepat empuk).Rebus kira2 5 menit.Angkat,tiriskan dan peras airnya.Potong2 sesuai selera.
2

Haluskan bumbu.
3

Tumis bumbu dengan sedikit minyak sampai wangi,masukkan bumbu pelengkap.Masukkan daun singkong.Masukkan garam,gula dan santan.Cicipi rasanya.Tambahkan air sesuai selera,masukkan tahu dan teri,aduk rata,masak hingga matang.Sajikan