Ογκρατέν κουνουπίδι αγαπημένο!

Name: Ογκρατέν κουνουπίδι αγαπημένο!
Yield: 1 μερίδα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 30 gr κουνουπίδι; Ελαιόλαδο; Τομάτα ψιλοκομμένη με τους χυμούς της; 1 φύλλο δάφνης; 50 gr κιμά άπαχο μοσχαρίσιο; 15 gr κρεμμύδι ψιλοκομμένο; Λίγη κανέλα; Αλάτι; 1 πρέζα κύμινο; 15 gr τριμμένη γραβιέρα Μυτιλήνης; Πιπέρι φρεσκοτριμμένο; 25 gr βούτυρο; 35 gr αλεύρι; 250 ml γάλα; Λίγο μοσχοκάρυδο; Αλάτι; Πιπέρι Καγιέν

Despoina @cook_28902416

Η συνταγή αυτή είναι μια παραλλαγή του ογκραντεν και πραγματικά αξίζει να τη δοκιμάσετε .Θα εκπλαγείτε με το ποσό νόστιμο και ολοκληρωμένο γεύμα είναι! #augratin #gratin #Cauliflower

Δες περισσότερα

Ογκρατέν κουνουπίδι αγαπημένο!

Despoina @cook_28902416

Υλικά

40 λεπτά

1 μερίδα

30 grκουνουπίδι
Ελαιόλαδο
Τομάτα ψιλοκομμένη με τους χυμούς της
1 φύλλοδάφνης
50 grκιμά άπαχο μοσχαρίσιο
15 grκρεμμύδι ψιλοκομμένο
Λίγηκανέλα
Αλάτι
1 πρέζακύμινο
15 grτριμμένη γραβιέρα Μυτιλήνης
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Μπεσαμέλ
25 grβούτυρο
35 grαλεύρι
250 mlγάλα
Λίγομοσχοκάρυδο
Αλάτι
Πιπέρι Καγιέν

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Παίρνετε ένα κατσαρολάκι ρίχνετε το ελαιόλαδο και σωτάρετε το κρεμμύδι.
2

Μόλις διαφανίσει προσθέτετε τον κιμά.
3

Μόλις ο κιμάς είναι έτοιμος και έχει πάρει ωραίο χρώμα προσθέτετε τη τομάτα και σωτάρετε. Αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε και την κανέλα ελάχιστο νερό και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
4

Για τη μπεσαμέλ παίρνετε ένα κατσαρολάκι και λιώνετε το βούτυρο. Μόλις ζεσταθεί καλά προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε με ένα fouet διαρκώς μέχρι να ψηθεί το αλεύρι. Σιγά σιγά προσθέτετε το γάλα και συνεχίζετε το ανακάτεμα. Αλάτι, πιπέρι καγιέν και προσθέτετε και το μοσχοκάρυδο.
5

Παίρνετε μικρά πήλινα σκεύη και στη βάση βάζετε ωραία κομμάτια από το κουνουπίδι, από πάνω προσθέτετε τον αρωματισμένο κιμά με την κανέλα και το κύμινο. Τέλος τη μπεσαμέλ και την υπέροχη τριμμένη γραβιέρα Μυτιλήνης.
6

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° μέχρι να ροδίσει η μπεσαμέλ !
7

Σερβίρετε με 2 υπέροχα από τα rustic breadsticks! Καλή απόλαυση!