Ayam Suwir Pedas

Name: Ayam Suwir Pedas
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bh ayam fillet (atau sisa 3 dada ayam goreng yg gak kemakan); 8 btr bawang merah; 4 btr bawang putih; 6 bh cabe merah kriting; 8 bh cabe rawit merah/ sesuai selera; 1 cm jahe; 2 cm kunyit; 1 cm kencur; 2 cm lengkuas digeprek; 4 lbr daun jeruk; 1 lbr daun salam besar di potong jd 2 bagian; 1 btg sereh yg gemuk; 1 sdm kemiri; 1/2 sdt merica; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdt gula pasir; secukupnya Garam; 3 sdm kecap manis; 1/2 btr bawang bombay potong tipis2; 3 sdm minyak goreng utk menumis; secukupnya Air matang

Carmen Sita @carmens28

Tangerang Selatan

Ceritanya dapet nasi berkat dari tetangga, dan krn ayam goreng dadanya keras jd d suwir2 untuk d olah jadi masakan lain. Dan akhirnya jd deh ayam suwir bumbu pedas. Bisa untuk isian nasi bakar juga loh..

Lebih banyak

Ayam Suwir Pedas

Carmen Sita @carmens28

Tangerang Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 porsi

2 bhayam fillet (atau sisa 3 dada ayam goreng yg gak kemakan)
8 btrbawang merah
4 btrbawang putih
6 bhcabe merah kriting
8 bhcabe rawit merah/ sesuai selera
1 cmjahe
2 cmkunyit
1 cmkencur
2 cmlengkuas digeprek
4 lbrdaun jeruk
1 lbrdaun salam besar di potong jd 2 bagian
1 btgsereh yg gemuk
1 sdmkemiri
1/2 sdtmerica
1 sdtkaldu jamur
1 sdtgula pasir
secukupnyaGaram
3 sdmkecap manis
1/2 btrbawang bombay potong tipis2
3 sdmminyak goreng utk menumis
secukupnyaAir matang

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Kukus ayam fillet yg sdh dicuci bersih. Setelah matang di suwir2.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, kunyit, jahe & kencur jd satu
3

Tumis bawang bombay yg sdh d potong tipis hingga harum. Masuk kan bumbu halus tadi, tumis hingga 1/2 matang
4

Masukkan lengkuas & sereh yg sdh d geprek, daun salam, daun jeruk yg sdh dibuang tulang batangnya. Tumis hingga bumbu harum dan matang.
5

Masukkan ayam yg sdh d suwir2 tadi tambahkan air matang secukupnya hingga ayam terendam dan masukkan garam, gula, merica & kaldu jamur. Aduk rata
6

Masak hingga air menyusut kemudian masukkan kecap manis. Koreksi rasa
7

Angkat jika ayam suwir sdh tidak berair lagi dan sajikan.
8

Santap bersama nasi hangat... Di jamin pingin nambah terus loh hati2 😝🤪. Selamat mencoba..