Tongkol kuah pedas

Name: Tongkol kuah pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor tongkol besar potong beberapa bagian sesuai selera; secukupnya Air asam jawa; Bumbu Halus :; 5-3 buah cabe merah keriting / sesuai selera; 4 buah cabe orens (boleh juga klo mau di cemplungin); 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 cm kunyit; 3 biji kemiri; Bumbu cemplung :; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk nipis; 1-2 batang serai memarkan; 5 cm jahe memarkan; Bumbu lainnya :; 1 tomat kecil; 1 sdt gula jawa; secukupnya Garam, kaldu jamur, gulpas; 350-300 ml santan

Anantasia Dewi @anantasiadewi

Semarang

Sesekali pengin masak.. ikan tanpa di goreng..,ikan tongkol teksturnya yg agak padat cocok juga di masak rebusan berkuah.. seperti ini 😁

Week 40
#PejuangGoldenApron3

Sesekali pengin masak.. ikan tanpa di goreng..,ikan tongkol teksturnya yg agak padat cocok juga di masak rebusan berkuah.. seperti ini 😁

Week 40
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tongkol kuah pedas

Anantasia Dewi @anantasiadewi

Semarang

Sesekali pengin masak.. ikan tanpa di goreng..,ikan tongkol teksturnya yg agak padat cocok juga di masak rebusan berkuah.. seperti ini 😁

Week 40
#PejuangGoldenApron3

Sesekali pengin masak.. ikan tanpa di goreng..,ikan tongkol teksturnya yg agak padat cocok juga di masak rebusan berkuah.. seperti ini 😁

Week 40
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekortongkol besar potong beberapa bagian sesuai selera
secukupnyaAir asam jawa
Bumbu Halus :
5-3 buahcabe merah keriting / sesuai selera
4 buahcabe orens (boleh juga klo mau di cemplungin)
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
3 cmkunyit
3 bijikemiri
Bumbu cemplung :
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk nipis
1-2 batangserai memarkan
5 cmjahe memarkan
Bumbu lainnya :
1tomat kecil
1 sdtgula jawa
secukupnyaGaram, kaldu jamur, gulpas
350-300 mlsantan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan. Lumuri ikan tongkol dg air asam jawa diamkan kurleb minimal 15 menit
2

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cemplung (daun jeruk, daun salam, jahe) tumis sebentar saja.
3

Masukkan santan
4

Masukkan ikan tongkol. Beri gula jawa, garam, kaldu bubuk, gulpas.. masak hingga agak matang ikan. Gunakan api kecil.
5

Masukkan irisan tomat, tes rasanya lalu masak hingga ikan matang dan kuah agak sedikit kental. Pindahkan ke mangkuk saji dan siap di hidangkan.