Kikil bumbu kuning

Name: Kikil bumbu kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kikil; secukupnya air; salam; 6 biji cabe merah/ cabe kriting merah; 3 biji rawit; 6 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; secukupnya ketumbar; kemiri sangrai; secukupnya merica; jahe; 3 cm kunyit bakar; Lain-lain :::; daun jeruk; 300 ml santan; sereh geprek; lengkuas geprek; minyak goreng; asam jawa; garam; gula; penyedap rasa

Dapurnya Neiko @ummuhaneen

Bandung

nemu bahan kikil di warung, akhirnya mutusin buat masak bumbu kuning gini ala2 padang. ternyata lebih enak kalo bumbunya kental gak berkuah seperti gulai.
source : Yasmin Kitchen

Lebih banyak

Kikil bumbu kuning

Dapurnya Neiko @ummuhaneen

Bandung

nemu bahan kikil di warung, akhirnya mutusin buat masak bumbu kuning gini ala2 padang. ternyata lebih enak kalo bumbunya kental gak berkuah seperti gulai.
source : Yasmin Kitchen

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgkikil
secukupnyaair
salam
Bahan uleg
6 bijicabe merah/ cabe kriting merah
3 bijirawit
6 siungbawang merah
2 siungbawang putih
secukupnyaketumbar
kemiri sangrai
secukupnyamerica
jahe
3 cmkunyit bakar
Lain-lain :::
daun jeruk
300 mlsantan
sereh geprek
lengkuas geprek
minyak goreng
asam jawa
garam
gula
penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kikil dengan air dan daun salam. rebus sampai empuk
2

Siapkan semua bahan uleg, uleg semua sampai lembut
3

Panaskan wajan dengan minyak, tumis bahan uleg. Masukan daun jeruk, sereh, lengkuas dan asam jawa sampai harum dan matang.
4

Tambahkan sedikit air..tambahkan garam gula dan penyedap rasa. masukan kikil yang telah direbus. aduk2. nyalakan api kecil kemudian masukan air santan.. aduk sesekali agar santan gak pecah. masak sampai asat dan berminyak.
atau sampai kuah kental sesuai selera. angkat lalu sajikan.