Nasi Sop Iga Bakar

Name: Nasi Sop Iga Bakar
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Iga Sapi; 8 butir Bawang Merah; 8 butir Bawang Putih; 1 sdt Merica Bubuk; Minyak secukupnya untuk menumis; 1 batang Seledri; 1 batang Daun Bawang; 1/2 sdt Pala Bubuk; 1/2 sdt Cengkeh Bubuk; 1 sdt Kayu Manis Bubuk; 1 sdm Gula Pasir; secukupnya Garam; secukupnya Lada Bubuk; 1 blok/1 sdt Kaldu Daging Bubuk; 1,5-2 L Air; 1 buah Wortel; 1 buah Kentang; 1 buah Tomat (aku tidak pakai); 1 sdm Saus Tomat; 2 sdm Saus Tiram; 1 sdm Kecap Inggris; 2 sdm Madu; 5 sdm Kecap Manis; secukupnya Garam; secukupnya Lada Hitam Bubuk; 1/2 sdt Penyedap/Kaldu Bubuk; Margarin secukupnya untuk memanggang; Nasi; Perkedel Instan; Bawang Goreng

Pritha Widyastari @prithaa

Pondok Melati, Bekasi

Tingkat Kesulitan: Very Easy 🔥
Resep asli dari Devina Hermawan. Aku modifikasi sedikit. Kalau Chef Devi masaknya pakai rice cooker, kalau aku pakai presto dan panci biasa.

Lebih banyak

Nasi Sop Iga Bakar

Pritha Widyastari @prithaa

Pondok Melati, Bekasi

Tingkat Kesulitan: Very Easy 🔥
Resep asli dari Devina Hermawan. Aku modifikasi sedikit. Kalau Chef Devi masaknya pakai rice cooker, kalau aku pakai presto dan panci biasa.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

4 orang

1 kgIga Sapi
Bumbu Halus
8 butirBawang Merah
8 butirBawang Putih
1 sdtMerica Bubuk
Minyak secukupnya untuk menumis
Bahan Kuah Sop
1 batangSeledri
1 batangDaun Bawang
1/2 sdtPala Bubuk
1/2 sdtCengkeh Bubuk
1 sdtKayu Manis Bubuk
1 sdmGula Pasir
secukupnyaGaram
secukupnyaLada Bubuk
1blok/1 sdt Kaldu Daging Bubuk
1,5-2 LAir
1 buahWortel
1 buahKentang
1 buahTomat (aku tidak pakai)
Bumbu Bakaran
1 sdmSaus Tomat
2 sdmSaus Tiram
1 sdmKecap Inggris
2 sdmMadu
5 sdmKecap Manis
secukupnyaGaram
secukupnyaLada Hitam Bubuk
1/2 sdtPenyedap/Kaldu Bubuk
Margarin secukupnya untuk memanggang
Bahan Pelengkap
Nasi
Perkedel Instan
Bawang Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Haluskan seluruh bumbu halus. Tumis langsung di panci presto (yang belum tertutup) hingga harum dan minyak keluar. Masukkan iga sapi lalu isi dengan air sampai merendam seluruh iga. Masukkan bahan kuah sop kecuali wortel, kentang dan tomat.
2

Tutup panci presto dan tunggu hingga berbunyi. Masak dengan api besar. Setelah berbunyi kecilkan sedikit api lalu hitung lama memasak hingga 1 jam.
3

Sambil menunggu iga empuk bisa membuat bumbu bakaran dan memotong-motong sayuran.
4

Setelah 1 jam matikan api. Tunggu sampai bunyi hilang baru buka tutup panci presto nya. Tiriskan daging lalu pindahkan kuah ke panci lain sambil terus dimasak di atas kompor.
5

Masukkan wortel dan kentang. Didihkan lalu koreksi rasa. Setelah matang masukkan tomat. Lalu matikan api.
6

Campurkan bumbu bakaran ke dalam iga sapi lalu aduk hingga merata. Siapkan panggangan lalu beri margarin.
7

Panggang seluruh iga dan bumbu hingga berubah warna dan bumbu meresap sambil dibolak balik.
8

Sajikan dengan nasi panas, perkedel instan dan bawang goreng.