একটি তলা ভারী পাত্রে ৫০০ মিলিলিটার দুধ নিয়ে মাঝারি আঁচে উত্তপ্ত করতে হবে যতক্ষণ না ফুটে ওঠে

অন্য একটি পাত্রে বাকি ১২৫ মিলিলিটার ঠান্ডা দুধ এবং কাস্টার্ড পাউডার নিয়ে চামচ দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে যাতে কাস্টার্ড পাউডার সম্পূর্ণরূপে দুধের মধ্যে গুলে যায় এবং কোন ভাবেই শক্ত না থাকে

ফুটন্ত এবং সামান্য ঘন হয়ে আসা দুধের মধ্যে ঠান্ডা দুধে গুলে রাখা কাস্টার্ড পাউডার অল্প অল্প করে ভালো করে মিশিয়ে দিতে হবে এবং আগুনের আঁচ একদম কম রেখে ২ থেকে ৩ মিনিট ভাল করে নাড়তে হবে

দুধ আরো খানিকটা ঘন হয়ে এলে ওর মধ্যে এবার চিনি মিশিয়ে দিতে হবে

এবার আগুনের আঁচ বন্ধ করে এই মিশ্রণটি কে সামান্য ঠান্ডা হতে দিতে হবে

পাকা আম ছোট ছোট টুকরো করে মিক্সার গ্রাইন্ডার এ একেবারে মসৃন করে বেটে বা ব্লেন্ড করে নিতে হবে