প্রস্তুত প্রণালীঃ
একটি পাতিলে পরিমাণমতো পানি দিয়ে একটু শক্ত করে চালের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে ডো তৈরি করে নিতে হবে। চালের ড্রতে বুটের ডাল সিদ্ধ আলু ও ডিম দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে আবার ডো তৈরি করতে হবে।

এবার একটু মোটা করে রুটি বেলে নিজের পছন্দমত নকশা করে নিতে হবে।

তারপর ডুবো তেলে পিঠা গুলো বাদামি করে ভেজে নিতে হবে। আগে থেকে জাল করা চিনির সিরায় তেজপাতা এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে জাল করে নিতে হবে তারপর পিঠাগুলো সেই নীল শিরায় ডুবিয়ে তুলে নিলে রেডি ডাল ডিমের পাকন পিঠা।