প্রথমে কড়াতে তেল গরম করে নুন হলুদ দিয়ে পটল ভেজে তুলতে হবে।

মিক্সিতে কাজু,দই,কাঁচা লঙ্কা দিয়ে একটা পেস্ট তৈরি করে রাখতে হবে।ওই তেলেই গরম মসলা ফরণ দিতে হবে।

একটা বাটিতে গুঁড়ো মসলা গুলো জল দিয়ে গুলে রাখতে হবে।সেটা ওই তেলে দিয়ে ভালো করে কষতে হবে তেল ছাড়া অব্দি।

এবার ভাজা পটল দিয়ে কষে অল্প গরম জল দিয়ে নুন,চিনি,স্বাদমতো দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।

তারপর ঢাকা খুলে মিক্সির পেস্ট করে রাখা কাজু টা দিয়ে ভালো করে মিক্স করে ঝোল ঘন হলে ঘি গরম মসলা ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে রুটি,পরোটা, ভাতের সঙ্গে।