Πιλάφι με λαχανικά & κοτόπουλο σε φόρμα

Name: Πιλάφι με λαχανικά & κοτόπουλο σε φόρμα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 φλ. τσαγιού ρύζι; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 φιλέτο στήθος κοτόπουλο σε κύβους; 4 – 4 1/2 φλ. τσαγιού Νερό; 1 Κόκκινη Πιπεριά σε κύβους; 1 Πορτοκαλί Πιπεριά σε κύβους; 1 φλ. τσαγιού Αρακά; 1/2 φλ. τσαγιού Καλαμπόκι; 1-2 Καρότα σε κύβους; 3-4 κουτ. σούπας Βούτυρο; Αλάτι; Πιπέρι

Frida Laskaj Hajdari @frida

#δικόμου

Δες περισσότερα

Πιλάφι με λαχανικά & κοτόπουλο σε φόρμα

Frida Laskaj Hajdari @frida

Υλικά

2 φλ. τσαγιούρύζι
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 φιλέτοστήθος κοτόπουλο σε κύβους
4 – 4 1/2 φλ. τσαγιού Νερό
1Κόκκινη Πιπεριά σε κύβους
1Πορτοκαλί Πιπεριά σε κύβους
1 φλ. τσαγιούΑρακά
1/2 φλ. τσαγιούΚαλαμπόκι
1-2Καρότα σε κύβους
3-4 κουτ. σούπαςΒούτυρο
Αλάτι
Πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε, μέχρι να “γυαλίσει”. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και τις πιπεριές και ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το νερό, αλατοπιπερώνουμε και σκεπάζουμε την κατσαρόλα.
2

Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 20-25 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να πιεί τα υγρά του. Δέκα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος θα βάλουμε στην κατσαρόλα τον αρακά, το καλαμπόκι και τα καρότα.
3

Αδειάζουμε το πιλάφι σε φόρμα με τρύπα στη μέση και το πιέζουμε με την ανάποδη ενός κουταλιού, ώστε να πάρει το σχήμα της. Αναποδογυρίζουμε τη φόρμα σε πιατέλα και σερβίρουμε το πιλάφι είτε ζεστό είτε κρύο.