Soto Medan

Name: Soto Medan
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam pejantan; 1 liter santan encer; 250 ml santan kental; 500 ml air; 4 daun salam, 5 daun jeruk, 2 serei, 3 daun pandan; 3 kapulaga, 4 cengkeh, 1 kayu manis, 2 bunga lawang; Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk rasa ayam, lada bubuk; 2 sdm minyak utk menumis; 1 sdm bawang putih goreng; 3 batang daun prei, iris tipis; 2 batang daun seledri, iris tipis; BUMBU HALUS :; 11 siung bawang merah; 9 siung bawang putih; 3 butir kemiri, sangrai; 1 jempol kunyit; 1/4 jempol jahe; 1 sdt jinten, sangrai; 1/2 sdt ketumbar, sangrai; 1/4 jempol pala

Galoeh Cooking @Galoehcooking85

Medan & Banjarmasin

Karena pernah tinggal lama di Medan, soto yg satu ini sdh tdk asing lagi di lidah Sy, perpaduan rempah yg kuat dgn campuran kuah santan, cita rasa gurih dari soto ini memang dapet banget, cuss yuk langsung ke resep

#PekanPosbarSoto
#SotoMedan
#resepsoto

Lebih banyak

Soto Medan

Galoeh Cooking @Galoehcooking85

Medan & Banjarmasin

#PekanPosbarSoto
#SotoMedan
#resepsoto

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

-+ 90 menit

4-5 porsi

1 ekorayam pejantan
1 litersantan encer
250 mlsantan kental
500 mlair
4daun salam, 5 daun jeruk, 2 serei, 3 daun pandan
3kapulaga, 4 cengkeh, 1 kayu manis, 2 bunga lawang
Secukupnyagaram, gula pasir, kaldu bubuk rasa ayam, lada bubuk
2 sdmminyak utk menumis
1 sdmbawang putih goreng
3 batangdaun prei, iris tipis
2 batangdaun seledri, iris tipis
BUMBU HALUS :
11 siungbawang merah
9 siungbawang putih
3 butirkemiri, sangrai
1 jempolkunyit
1/4 jempoljahe
1 sdtjinten, sangrai
1/2 sdtketumbar, sangrai
1/4 jempolpala

Tersimpan

Cara Membuat

-+ 90 menit

1

Bersihkan Ayam, potong beberapa bagian, beri perasan jeruk nipis & garam, sisihkan
2

Tumis bumbu halus bersama, cengkeh, kayu manis, bunga lawang, kapulaga sampai tdk berbau langu, tambahkan air, beri garam, gula pasir, masukkan potonga ayam & daun salam, daun jeruk, serei, masak -+ 10 menit, angkat ayam, sisihkan, lalu goreng ayam sampai matang
3

Tambahkan santan encer di bumbu, beri daun pandan, lada bubuk, kaldu bubuk, daun prei, masak sampai kuah menyatu dgn bumbu, masukkan santan kental, bawang putih goreng, koreksi rasa, masak sampai mendidih, matikan api, masukkan daun seledri, sajikan kuah soto bersama nasi, perkedel, ayam goreng, telur rebus, jangan lupa bawang goreng, sambal & jeruk limo ❤️

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Galoeh Cooking @Galoehcooking85

pada 25 Maret 2021 10.11

Medan & Banjarmasin

Berbagi selera, berbagi resep dengan menu rumahan, bukan ahli masak, hanya resep racikan seadanya, yang penting sehat dan aman di konsumsi.. untuk menu menu masakan lain nya silahkan mampir ke IG saya @galoeh_cooking 🙏

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya