Ayam Rica-Rica

Name: Ayam Rica-Rica
Yield: 1-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (potong kecil-kecil rebus sebentar); 1 buah sereh (geprek); 1 buah lengkuas (geprek); 1 lembar daun salam dan daun jeruk; 1 ikat daun kemangi secukupnya (boleh skip); secukupnya garam, penyedap rasa dan gula pasir; secukupnya minyak sayur untuk menumis; bumbu dihaluskan :; 3 butir kemiri; 1 ruas jahe potong kecil; 1 ruas kunyit potong kecil; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 20 biji cabe (cabe kriting & cabe setan di campur)

Megha Ovie @CookingWithMega

Cikarang Bekasi

Ayam Rica-Rica

Megha Ovie @CookingWithMega

Cikarang Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

1-3 orang

1/2 kgayam (potong kecil-kecil rebus sebentar)
1 buahsereh (geprek)
1 buahlengkuas (geprek)
1 lembardaun salam dan daun jeruk
1 ikatdaun kemangi secukupnya (boleh skip)
secukupnyagaram, penyedap rasa dan gula pasir
secukupnyaminyak sayur untuk menumis
bumbu dihaluskan :
3 butirkemiri
1 ruasjahe potong kecil
1 ruaskunyit potong kecil
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
20 bijicabe (cabe kriting & cabe setan di campur)

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, daun sereh, daun salam dan daun jeruk.. Masak sebentar hingga agak kering
2

Masukan air sedikit, masukkan ayam beri bumbu garam, penyedap dan gula secukupnya sesuai selera
3

Tambahkan air lagi biarkan mendidih kan daging empuk, setelah empuk taburi daun kemangi aduk2 sebentar dan angkat
4

Opsi : boleh tambahkan kecap manis tapi sedikit aja kalo banyak2 namanya ayam kecap 😁