Okonomiyaki 🇯🇵

Name: Okonomiyaki 🇯🇵
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 120 gr tepung terigu; 40 gr tepung maizena; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt gula; 1/4 sdt baking powder; 1 sdt totole (kaldu jamur); 1 sdt dashi/1 sdm katsuobushi yang dihaluskan; 180 ml air; 3 butir telur; 200 gr kerupuk udang yang sudah digoreng (haluskan); 1/2 kol (cincang kasar); 2 wortel ukuran sedang (iris tipis memanjang); 1 batang daun bawang (iris tipis); 6 pcs kani (potong 1 ruas jari); 5-6 pcs udang (iris kecil); Gurita (opsional); Saus okonomiyaki; Mayonaise; Saus sambal; Aonori; Katsuobushi

𝓐𝓻𝓲𝓷𝓲 @bellybun_co

Akhirnya menemukan resep okonomiyaki yang asli dari jepang (aku dapet dari youtube : Just One Cookbook) dan aku improve sendiri sesuai dengan bahan-bahan lokal agar cocok di lidah 😘

Lebih banyak

Okonomiyaki 🇯🇵

𝓐𝓻𝓲𝓷𝓲 @bellybun_co

Akhirnya menemukan resep okonomiyaki yang asli dari jepang (aku dapet dari youtube : Just One Cookbook) dan aku improve sendiri sesuai dengan bahan-bahan lokal agar cocok di lidah 😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

Adonan tepung
120 grtepung terigu
40 grtepung maizena
1/2 sdtgaram
1/4 sdtgula
1/4 sdtbaking powder
1 sdttotole (kaldu jamur)
1 sdtdashi/1 sdm katsuobushi yang dihaluskan
180 mlair
3 butirtelur
200 grkerupuk udang yang sudah digoreng (haluskan)
Topping
1/2kol (cincang kasar)
2wortel ukuran sedang (iris tipis memanjang)
1 batangdaun bawang (iris tipis)
6 pcskani (potong 1 ruas jari)
5-6 pcsudang (iris kecil)
Gurita (opsional)
Pelengkap
Saus okonomiyaki
Mayonaise
Saus sambal
Aonori
Katsuobushi

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, gula, baking powder, totole, bubuk dashi, dan air hingga merata. Diamkan ± 30-60 menit.
2

Pecahkan telur dan masukan ke dalam adonan tepung, tambahkan kerupuk uang yang sudah di haluskan.
3

Panaskan minyak secukupnya, tumis sebentar kol, wortel, daun bawang, kani, udang, dan gurita. Campurkan ke dalam adonan tepung.
4

Tuang adonan tepung yang sudah dicampur dengan topping ke teflon anti lengket, tunggu sampai kedua sisi kecoklatan lalu angkat.
5

Untuk membuat saus okonomiyaki campurkan : 70 gr bbq sauce, 15 gr soy sauce, 15 gr madu, 15 gr saus tomat, 5 gr saus tiram.
6

Oleskan saus okonomiyaki, mayonaise, saus sambal, dan taburi dengan aonori dan katsuobushi.
7

Okonomiyaki siap dihidangkan 😋