Rawon Daging Sapi

Name: Rawon Daging Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi khusus rawon; Air 1 panci ukuran d 20cm; 3 butir kluwek tua (kupas & rendam dgn air panas isinya); 12 butir bawang merah ukuran sedang; 3 butir bawang putih ukuran besar; 1 ruas kunyit, jahe, kencur; 1 cm lengkuas (tebalnya); 3 lbr daun jeruk; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sct terasi udang(abc); 2 batang daun prei iris2; 1 btg serai geprek-ikat; 3 lbr daun jeruk; Asam jawa ukuran 1 sachet 500an; Gula, Garam, Masako sapi (sesuaikan selera)

ERA Kitchen @ERAkitchen

Kalau mau dapat rasa sesuai jangan rubah bahan2 yaa....🥰

Selamat mencoba...😊

Kalau mau dapat rasa sesuai jangan rubah bahan2 yaa....🥰

Selamat mencoba...😊

Lebih banyak

Rawon Daging Sapi

ERA Kitchen @ERAkitchen

Kalau mau dapat rasa sesuai jangan rubah bahan2 yaa....🥰

Selamat mencoba...😊

Kalau mau dapat rasa sesuai jangan rubah bahan2 yaa....🥰

Selamat mencoba...😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging sapi khusus rawon
Air 1 panci ukuran d 20cm
Bumbu halus :
3 butirkluwek tua (kupas & rendam dgn air panas isinya)
12 butirbawang merah ukuran sedang
3 butirbawang putih ukuran besar
1 ruaskunyit, jahe, kencur
1 cmlengkuas (tebalnya)
3 lbrdaun jeruk
1 sdtketumbar
1/2 sdtjinten
1/2 sdtmerica bubuk
1/2sct terasi udang(abc)
Pelengkap :
2 batangdaun prei iris2
1 btgserai geprek-ikat
3 lbrdaun jeruk
Asam jawa ukuran 1 sachet 500an
Gula, Garam, Masako sapi (sesuaikan selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging yg sdh di cuci dgn air 1 panci tadi sampai kurleb 30 menit dengan api sedang. Biar kaldunya keluar sempurna. Dan daging bisa empuk.
Setelah kaldu keluar potong2 daging kecil dadu. Sisihkan.
2

Sambil nunggu daging di rebus blender semua bahan utk bumbu halus tadi dengan choper/blender bumbu sampai halus. (Air rendaman kluwek bisa di pakai utk blender).
3

Panaskan minyak di wajan/teflon. Masukan bumbu halus, daun jeruk utuh, asam jawa & serai geprek tumis sampai harum dan matang (biar aromanya tdk pengar).
4

Masukan bumbu halus ke dalam air kaldu rebusan daging dlm panci tadi. Masukan daging sapi & potongan daun prei. Aduk sampai rata.
5

Masukan gula, garam, masako sapi. Tes rasa sesuai selera. Lalu tutup panci, kecilkan api, masak dengan api kecil kurlep 15 menit. Lalu taburi bawang goreng. Sajikan.
6