Keripik Tempe

Name: Keripik Tempe
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr (15 sdm) tepung beras; 125 gr (7 sdm) tepung tapioka; 2 papan tempe (tekstur padat) per papan berat 600 gr; 1 butir telur (bisa diskip); 1 bungkus royco (me : kaldu jamur); secukupnya Garam; Air sekitar 300 - 350 ml air (kalau tdk pake telur, ditmbh 100ml; Minyak untuk menggoreng; Irisan daun jeruk (tambahan dr mamak); 3 siung bawang putih; 1 btr bawang merah; 1 sdt ketumbar; 2 ruas kencur; 2-3 buah kemiri

Cedane Kitchen @cedanekitchen

Bandar Lampung

Setoran resep minggu ini sekaligus ikut meramaikan #PekanPosbarHidanganKering. Mamak pake resepnya bunda @Waldat El Ouyun.

#PejuangGoldenApron3
#PekanPosbarHidanganKering

Setoran resep minggu ini sekaligus ikut meramaikan #PekanPosbarHidanganKering. Mamak pake resepnya bunda @Waldat El Ouyun.

#PejuangGoldenApron3
#PekanPosbarHidanganKering

Lebih banyak

Keripik Tempe

Cedane Kitchen @cedanekitchen

Bandar Lampung

Setoran resep minggu ini sekaligus ikut meramaikan #PekanPosbarHidanganKering. Mamak pake resepnya bunda @Waldat El Ouyun.

#PejuangGoldenApron3
#PekanPosbarHidanganKering

Setoran resep minggu ini sekaligus ikut meramaikan #PekanPosbarHidanganKering. Mamak pake resepnya bunda @Waldat El Ouyun.

#PejuangGoldenApron3
#PekanPosbarHidanganKering

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gr (15 sdm)tepung beras
125 gr (7 sdm)tepung tapioka
2 papantempe (tekstur padat) per papan berat 600 gr
1 butirtelur (bisa diskip)
1 bungkusroyco (me : kaldu jamur)
secukupnyaGaram
Air sekitar 300 - 350 ml air (kalau tdk pake telur, ditmbh 100ml
Minyak untuk menggoreng
Irisandaun jeruk (tambahan dr mamak)
Bumbu Halus
3 siungbawang putih
1 btrbawang merah
1 sdtketumbar
2 ruaskencur
2-3 buahkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris tipis tempe. Agar tipis, cara mengirisnya diseset pakai pisau yang tajam. (Me : masih ketebalan 😂)
2

Campur semua bahan dan bumbu halus juga air, aduk hingga rata. Tambahkan telur, aduk rata kembali. Lalu tambahkan irisan daun jeruk. Pastikan adonan tidak terlalu encer dan juga tidak terlalu kental. Apalagi jika tidak menggunakan telur, sebaiknya lebih encer dikit yah. Jadi hasilnya kriuk dan tidak keras.
3

Celupkan irisa tempe satu persatu ke dalam adonan tepung dan goreng dalam minyak yang panas. Aduk bolak balik hinggan kuning keemasan dan angkat. Lakukan hingga selesai. Setelah dingin masukkan toples atau kemas sesuai selera.
4

Tips : untuk hasil tempe yg lebih renyah dan kesat, setelah tempe digoreng dan dingin, oven sebentar dengan suhu rendah. Oven disuhu 100° dengan api atas bawah selama 20 menit.